Artisanal

Pain artisanal

✦ Artisan Boulanger depuis 1987

Le pain comme
il se faisait
autrefois.

Levain naturel, farines locales, mains expertes. Chaque matin à 3h, nos boulangers façonnent vos pains pour qu'ils soient prêts à l'aube.

Voir nos produits Commande spéciale

Expérience

35 ans

de boulangerie artisanale au cœur d'Amiens

Satisfaction

4.9 ★

sur Google — +300 avis clients

Produits / jour

200+

pains et pâtisseries fabriqués chaque nuit

Baguette Tradition· Croissant Beurre· Pain de Campagne· Éclair Chocolat· Tarte Fraises· Pain au Chocolat· Mille-feuille· Fougasse Olives· Baguette Tradition· Croissant Beurre· Pain de Campagne· Éclair Chocolat· Tarte Fraises· Pain au Chocolat· Mille-feuille· Fougasse Olives·

Baguette tradition

Notre fierté · Best-seller

La Baguette Tradition

Farine T65 Label Rouge de nos moulins picards, levain chef élevé depuis 1987, cuisson sur sole en pierre. La baguette qui nous a valu le prix de la meilleure baguette d'Amiens.

1,20 € la pièce

Croissant

Viennoiserie

Croissant Beurre

Pur beurre de Normandie AOP, feuilletage 27 couches, dorure à l'œuf.

1,40 € / pièce

Pain chocolat

Viennoiserie

Pain au Chocolat

Deux barres Valrhona 66%, feuilletage croustillant maison.

1,50 € / pièce

Pain campagne

Pain Spécial · Bio

Pain de Campagne

Mélange seigle et froment bio. Mie dense, croûte épaisse. 4-5 jours de conservation.

4,50 € / 500g

Tarte fraises

Pâtisserie · Saison

Tarte aux Fraises

Pâte sablée maison, crème pâtissière vanille Bourbon, fraises Gariguette.

3,80 € / part

Eclair

Pâtisserie · Signature

Éclair Chocolat

Pâte à choux aérienne, ganache chocolat noir, glaçage miroir brillant.

2,90 € / pièce

Notre méthode

Un pain fait à l'ancienne
demande du temps.

Pas de raccourcis. Pas d'additifs. Juste les gestes transmis de génération en génération.

Farine

01

Sélection des farines

Nous travaillons avec trois moulins picards pour des farines fraîches, livrées deux fois par semaine.

Pétrissage

02

Pétrissage à la main

Le pétrissage lent développe le réseau glutineux et donne sa texture unique à notre pain.

Fermentation

03

Fermentation longue

12 à 16 heures de pousse lente au froid pour développer arômes et saveurs naturellement.

Cuisson

04

Cuisson sur sole

Four à sole en pierre réfractaire à 250°C. La croûte dorée, craquante — signature Au Pain Doré.

Horaires &
accès

Au cœur d'Amiens, à deux pas de la cathédrale. Parking gratuit devant la boutique.

Lundi	6h30 — 19h30
Mardi	6h30 — 19h30
Mercredi	6h30 — 19h30
Jeudi	6h30 — 19h30
Vendredi	6h30 — 20h00
Samedi	6h30 — 19h00
Dimanche	Fermé

📞03 22 XX XX XX ✉️contact@aupaindore-amiens.fr 📍12 Rue des Jacobins, 80000 Amiens

Intérieur boulangerie

Sur commande

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Anniversaires, mariages, baptêmes… Nous réalisons vos pièces sur-mesure. Commandez 48h à l'avance.

Gâteaux d'anniversaire personnalisés

Pièces montées et wedding cakes

Plateaux viennoiseries entreprises

Pains spéciaux en grande quantité